豆腐乳鸡翅的做法大全家常(豆腐乳鸡翅的做法大全家常菜)
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本文目录
豆腐乳怎么吃最好吃
步骤/方式1
冰冻的鸡翅根清洗干净了 ，表面划几刀 ，家常家常方便入味 ，豆腐大全豆腐大全洗过后沥干水分备用 。乳鸡乳鸡
步骤/方式2
腐乳用勺子碾碎 ，翅的翅的菜加入适量腐乳汁搅匀备用 ，做法做法把葱姜蒜切好备用。家常家常
步骤/方式3
平底锅不放油 ！把鸡翅根放里面煎一下 、煎至金黄
步骤/方式4
接着倒入适量温水 ，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜 、干辣椒 、冰糖 、料酒 、生抽 、胡椒粉和冰糖 。
步骤/方式5
大火烧开 ，盖子盖子小火煮30分钟 ，最后大火收汁 ，汤汁浓稠，剩余一点 ，就可以关火出锅了 。
步骤/方式6
做这道菜不用加油 ，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃 ，解馋又不会发胖 。
紫燕百味鸡配方和做法
材料 ：鸡大腿1斤半或鸡翅 ，绍兴酒1大勺，生抽2大勺，白糖2勺 ，红方腐乳（玫瑰腐乳）2大块 ，老抽，姜 ，蒜适量。
做法：
1 、选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位 ，先将它洗净 ，剁大块 ，加入1大块南乳、3瓣蒜蓉 、1勺白糖 、一勺酒 、一勺生抽 ，混合均匀腌制半小时 。
2 、锅中加少许油 ，中火加热 ，放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉 ，翻炒几下 。
3、再加入1勺生抽 、半勺老抽 、1勺糖 ，加盖中火煮15分钟以后开盖 。
4 、待汁水稍稍收干就可以了。
豆腐乳的10种做法
食材 ：
嫩豆腐10斤，辣椒面5斤，食用盐1斤
茶油6斤
做法：
1 ：做豆腐乳之前 ，提前准备好干净的稻草 ，捋去秆衣 ，放在太阳下晒晒 。
2 ：新鲜嫩豆腐出炉后 ，一定要沥干水分 ，然后切成差不多大小的方块 。
3：豆腐块铺在稻草上 ，豆腐间留有一定的间隙，时间上差不多一周左右起霉 ，发酵成豆腐乳。白色的毛毛看起来可怕 ，这是正常现象。
4：静待一周后 ，将铺在豆腐乳上面的那层稻草，轻缓的掀开 ，然后准备一个干净的盆 ，将豆腐块用筷子一个个夹好到盆中 。
5 ：准备好辣椒面和食用盐 ，记得带口罩 ，因为辣椒味有点呛人 ，会有浓烈的冲鼻的辣椒味 。
6 ：在盆中倒入相同的辣椒粉 ，将每一小块豆腐 ，均匀的裹上辣椒和盐 。
7 ：色泽红亮的豆腐乳块 ，搭配稀饭来吃 ，非常巴适 。吃不完的记得，及时用一个干净无水无油的容器 ，装罐密封好 。
8 ：豆腐乳做好后，可以放茶油浸泡 ，有利于长时间储存 ，吃起来的口感，也更细腻绵长 。
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